Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα

Η εμφάνιση αυτής της σοβαρής μεταβολικής παθολογίας σχετίζεται με τη συσσώρευση αλάτων ουρικού οξέος (ουρικά) στον οργανισμό. Δεν είναι δυνατή η πλήρης θεραπεία της νόσου, αλλά η σωστά χορηγούμενη θεραπεία σας επιτρέπει να αποφύγετε τις παροξύνσεις και να επιτύχετε μια αρκετά μεγάλη περίοδο ύφεσης.

Απαραίτητη προϋπόθεση για τη βελτίωση της κατάστασης των ασθενών είναι η δίαιτα. Όταν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα, όπως στην περίπτωση της ουρολιθίασης, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 6. Σας επιτρέπει να:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού των πουρινών.
• μειώστε την ποσότητα του ουρικού οξέος και των αλάτων του που σχηματίζονται στο σώμα.
• αλλάζει το pH των ούρων προς την αλκαλοποίηση.

Κανόνες διατροφής για ουρική αρθρίτιδα

Η συμμόρφωση με ορισμένες διατροφικές αρχές μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση των ασθενών.

1. Θα πρέπει να τρώτε πολλές φορές την ημέρα - από 3 έως 5. Αυτό βοηθά στην πρόληψη των κορυφαίων αυξήσεων στη μέγιστη συγκέντρωση βάσεων πουρίνης στο αίμα.
2. Δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολική τροφή.
3. Η νηστεία είναι επίσης απαράδεκτη.
4. Εάν έχετε περιττά κιλά, πρέπει να απαλλαγείτε από αυτό, αλλά όχι με αυστηρές δίαιτες, αλλά σταδιακά. Μια απότομη απώλεια βάρους μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Η απώλεια 1-2 κιλών μέσα σε ένα μήνα θεωρείται εντός φυσιολογικών ορίων.
5. Με την ουρική αρθρίτιδα, μια σημαντική προϋπόθεση για την ομαλοποίηση της κατάστασης είναι να πίνετε μεγάλη ποσότητα υγρού: στο στάδιο της ύφεσης - τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα την ημέρα, σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου - από 3 λίτρα. Μπορείτε να πίνετε κανονικό ή μεταλλικό νερό, τσάι, ποτά φρούτων, αφέψημα τριαντάφυλλου, κομπόστες.
6. Η κατανάλωση αλκαλικού μεταλλικού νερού είναι απλά απαραίτητη για αυτήν την παθολογία: προάγει την αλκαλοποίηση του αίματος, λόγω της οποίας τα ουρικά αποβάλλονται από το σώμα.

Η νηστεία είναι απαγορευμένη τεχνική

Μερικοί ασθενείς πιστεύουν λανθασμένα ότι η άρνηση να φάνε μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από την περίσσεια βάσεων πουρίνης και να ανακουφίσει την πορεία της νόσου. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι ακριβώς το αντίθετο: η νηστεία προκαλεί απότομη επιδείνωση της κατάστασης. Ο λόγος έγκειται στις ιδιαιτερότητες της ανθρώπινης φυσιολογίας.

Όταν σταματά η παροχή τροφής, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει τα δικά του αποθέματα. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρωτεΐνες γίνονται το πιο προσιτό υλικό. Τις πρώτες κιόλας ημέρες από την άρνηση τροφής, παρατηρείται απότομη αύξηση του επιπέδου του ουρικού οξέος στον ορό του αίματος. Η περίσσεια του αρχίζει να εναποτίθεται στους ιστούς του σώματος, στην αρθρική μεμβράνη της άρθρωσης, γεγονός που προκαλεί απότομη έξαρση της νόσου.

Η συσσώρευση ουρικών στον αρθρικό υμένα και τα σπειράματα των νεφρικών σωληναρίων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οξείας νεφροπάθειας ουρικής αρθρίτιδας.

Ποιες τροφές δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε ουρική αρθρίτιδα;

Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια προκαλείται από παραβίαση του μεταβολισμού των πουρινών, η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα στοχεύει κυρίως στη μείωση της ποσότητας τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρινικές βάσεις και ουσίες που διεγείρουν την «απελευθέρωση» ουρικών από τον ορό του αίματος με επακόλουθη εναπόθεση σε ιστούς και αρθρώσεις. Είναι επίσης απαραίτητος ο έλεγχος της κατανάλωσης τροφών που συμβάλλουν σε αλλαγές στην οξεοβασική ισορροπία του οργανισμού. Πρώτα απ 'όλα, σχεδιάζεται ο απότομος περιορισμός της ποσότητας ορισμένων προϊόντων κρέατος και ψαριών ή η πλήρης εγκατάλειψή τους. Η απαγόρευση ισχύει για:

• ζωμοί: κρέας, ψάρι.
• κρέας, ιδιαίτερα νεαρά ζώα·
• εντόσθια: νεφρά, συκώτια, πνεύμονες, εγκέφαλοι.
• ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος.
• καπνιστά κρέατα?
• σάλτσες?
• ζωικά λίπη?
• από προϊόντα ψαριών: αλατισμένα ή τηγανητά ψάρια, κονσέρβες, χαβιάρι.
• λιπαρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή (εξαιρούνται στο οξύ στάδιο).

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε:

• όσπρια όλων των τύπων: πράσινα μπιζέλια, φακές, σόγια, φασόλια, φασόλια.
• λίπη ζωικής προέλευσης·
• ζωμοί μανιταριών?
• σάλτσες λαχανικών?
• διάφορα μπαχαρικά: πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
• τυριά με αλμυρή και πικάντικη γεύση.
• σοκολάτα, κέικ κρέμας, αρτοσκευάσματα.
• οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν κακάο σε μεγάλες ποσότητες.
• σπανάκι, οξαλίδα, φρέσκα χόρτα.
• από φρούτα: σύκα, σταφύλια, σμέουρα.
• αλκοολούχα ποτά, ιδιαίτερα κρασί και μπύρα·
• δυνατός καφές, τσάι, κακάο.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, θα πρέπει να περιορίσετε απότομα την ποσότητα αλατιού που καταναλώνετε. Προωθεί τη συσσώρευση ουρικών αλάτων στους ιστούς και τις αρθρώσεις.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

Ο βέλτιστος τρόπος διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα είναι μια χορτοφαγική διατροφή που βασίζεται σε διάφορες σούπες με γάλα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και αφεψήματα φρούτων.

• Για τη δίαιτα με βάση το κρέας συνιστώνται διαιτητικές ποικιλίες κρέατος: γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι.
• Επιτρέπονται τα βραστά ψάρια, οι γαρίδες και τα καλαμάρια.
• Τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού συνιστώνται επίσης για την ουρική αρθρίτιδα.
• Χρήσιμοι είναι οι χυλοί με βάση διάφορα δημητριακά, δημητριακά, καθώς και ζυμαρικά.
• Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα να καταναλώνουν συχνά διαιτητικό τυρί κότατζ και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.
• Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ποικιλίες τυριού με χαμηλά λιπαρά και ανάλατα.
• Το πλήρες γάλα δεν απαγορεύεται, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή.
• Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, μπορείτε να φάτε σχεδόν οποιοδήποτε είδος λαχανικών: πατάτες, κολοκυθάκια, λευκό λάχανο, μελιτζάνες, καρότα.
• Η ποσότητα ορισμένων λαχανικών πρέπει να είναι περιορισμένη. Αυτό ισχύει για το σέλινο, τα ραπανάκια, τις πιπεριές, τα σπαράγγια, το κουνουπίδι, τον μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Κατά την περίοδο έξαρσης της νόσου, είναι καλύτερο να τα αποφεύγετε.
• Τα φρούτα είναι πολύ ωφέλιμα για την ουρική αρθρίτιδα. Συνιστάται να εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, πορτοκάλια, βερίκοκα και διάφορα είδη μούρων.
• Η κατανάλωση οποιουδήποτε τύπου ξηρών καρπών και σπόρων είναι ευεργετική.
• Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορούμε να προτείνουμε μαρμελάδα, marshmallows, καραμέλες χωρίς σοκολάτα και μαρμελάδα.
• Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει επίσης ψωμί - και λευκό και μαύρο.
• Όταν επιλέγετε λάδι, είναι προτιμότερο να προτιμάτε φυτικό λάδι. Η ελιά και ο λιναρόσπορος είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι. Η ποσότητα του βουτύρου πρέπει να είναι αρκετά περιορισμένη.

Τι μπορείτε να πιείτε;

Η διατήρηση του σωστού ποτού είναι πολύ σημαντική για την ουρική αρθρίτιδα. Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υγρών, τα οποία είναι απαραίτητα για την απομάκρυνση των ενώσεων ουρικού οξέος από το σώμα.

Ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα, επιτρέπεται να πίνετε τα ακόλουθα ποτά:

• πράσινο τσάι?
• αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα ή λεμόνι.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• ποτό με βάση το κιχώριο?
• Αφέψημα πίτουρου σίτου?
• χυμοί λαχανικών, μούρων, φρούτων.
• ποτά φρούτων, κομπόστες?
• κβας.

Για τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, τα φρουτώδη ποτά που παρασκευάζονται από cranberries ή lingonberries είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Συνιστάται επίσης η κατανάλωση χυμού αγγουριού, ο οποίος βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας πουρινών από το σώμα. Μπορείτε να πίνετε έως και 200 ml φρεσκοστυμμένου χυμού την ημέρα.

Ένα σημαντικό σημείο είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας αλκαλικό μεταλλικό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία.

Περίοδος έξαρσης

Η δίαιτα που προτείνεται για την περίοδο έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας έχει κάποια χαρακτηριστικά. Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Αποκλείστε εντελώς τα λιπαρά, αλμυρά, τηγανητά, ψάρια, κρέας και προϊόντα ψαριού από τη διατροφή.
2. Δημιουργήστε ένα μενού που βασίζεται κυρίως σε υγρά τρόφιμα: συμπεριλάβετε υγρά δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, χυμούς φρούτων και λαχανικών, αδύναμο τσάι με λεμόνι και γάλα.
3. Είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι ο ασθενής δεν λιμοκτονεί.
4. Δώστε στον ασθενή τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα.
5. Φροντίστε να συμπεριλάβετε αλκαλικό μεταλλικό νερό στη διατροφή σας.

Ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας έχει ως εξής:

• Χορτοφαγικές σούπες: λαχανικά, πατάτα, γαλακτοκομικά, με προσθήκη δημητριακών, κρύο (παντζαρόσουπα, okroshka), φρούτα.
• Κρέας, ψάρι, πουλερικά από άπαχες ποικιλίες επιτρέπονται τρεις φορές την εβδομάδα: 150 g κρέας ή 180 g βραστό ψάρι. Τα προϊόντα βρασμένου κρέατος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: ψημένα, βραστά, προϊόντα με βάση την κοτολέτα.
• Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: τυρί κότατζ, πιάτα με τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, τυρί, γάλα (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, με προσοχή).
• Δημητριακά – Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα με βάση αυτά.
• Αυγό – στο οξύ στάδιο της ουρικής αρθρίτιδας, επιτρέπεται να τρώτε 1 αυγό την ημέρα (μπορείτε να το βράσετε, να μαγειρέψετε μια ομελέτα).
• Προϊόντα από αλεύρι, ψωμί: Επιτρέπεται το ψήσιμο, το ψωμί σίκαλης και σίτου που παρασκευάζεται από αλεύρι 1, 2 και πίτουρο.
• Σνακ: όταν επιδεινώνεται η ουρική αρθρίτιδα, οι σαλάτες από λαχανικά, φρούτα, βινεγκρέτ και χαβιάρι λαχανικών είναι χρήσιμες.
• Λαχανικά: Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών ή οποιωνδήποτε μαγειρεμένων λαχανικών.
• Φρούτα και μούρα Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα, να φτιάξετε ζελέ και κομπόστες από αυτά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πολύ χρήσιμα.
• Γλυκά: Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα (ακόμα και στην οξεία φάση) δεν αποκλείει τη χρήση κρέμες, marshmallows, μαρμελάδα, μέλι και γλυκά (με εξαίρεση τη σοκολάτα).
• Ποτά: τσάι (αδύναμο) με γάλα, λεμόνι, αφέψημα τριανταφυλλιάς, αποξηραμένα φρούτα, πίτουρο σιταριού.

Στη φάση της έξαρσης της νόσου, η σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς διευκολύνεται από τις ημέρες νηστείας:

1. Φρούτα και λαχανικά. Επιτρέπεται να τρώτε έως και 1,5-2 κιλά μη απαγορευμένα λαχανικά και φρούτα.
2. Τηγρόπηγμα και κεφίρ. Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από 500 γραμμάρια άπαχο τυρί κότατζ και 0,5 κιλό κεφίρ.
3. Κεφίρ. Θα πρέπει να πίνετε έως και 2 λίτρα κεφίρ την ημέρα.

Δείγμα μενού για την ημέρα

• Πρώτο πρωινό: 1 βραστό αυγό + σαλάτα λαχανικών από επιτρεπόμενα λαχανικά + πουτίγκα μήλου και καρότου + αδύναμο τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: αφέψημα από τριανταφυλλιές με μέλι ή μαρμελάδα.
• Μεσημεριανό: σούπας γάλακτος + κοτολέτες πατάτας + ζελέ ή βραστό κρέας (ψάρι) με σαλάτα λαχανικών.
• Απογευματινό σνακ: μήλα ψημένα ή φρέσκα.
• Δείπνο: ρολά λάχανου με γέμιση ρύζι και λαχανικά + τυρόπιτες φούρνου + τσάι (με μέλι).
• Πριν τον ύπνο: αφέψημα από πίτουρο σιταριού.