Στάδια της δίαιτας Ducan: κανόνες εναλλαγής τροφίμων

Όταν το βάρος είναι υπέρβαρο, ένα άτομο αρχίζει να αναζητά την κατάλληλη διατροφή για να χάσει βάρος. Η διατροφή Ducan είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ ανδρών και γυναικών, καθώς δεν περιέχει αυστηρούς περιορισμούς. Η βασική αρχή της διατροφής είναι να χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα τρόφιμα. Τα στάδια της δίαιτας Ducan διαρκούν από δύο ημέρες έως έξι μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να ακολουθείτε ένα διαφορετικό μενού για μια ξεχωριστή φάση. Τα επιλέξιμα προϊόντα για κάθε περίοδο θα συζητηθούν λεπτομερώς.

Τι είναι η δίαιτα Ducan

Η αρχή του συστήματος διατροφής Dukan είναι πολύ χαρούμενη: μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς και να χάσετε βάρος. Ωστόσο, δεν επιτρέπονται όλα, αλλά ορισμένα τρόφιμα. Ο διάσημος Γάλλος γιατρός Pierre Dukan, ο οποίος ανέπτυξε αυτό το διατροφικό σύστημα, ισχυρίζεται ότι οι άνθρωποι έχουν την ικανότητα να τρώνε σε κανονικές ποσότητες χωρίς να πάρουν λίπος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να διδάξετε στο σώμα να χρησιμοποιεί όχι μόνο υδατάνθρακες και λίπη ως καύσιμο, αλλά και πρωτεΐνες.

Η κύρια απαίτηση για τη σταθεροποίηση του βάρους σύμφωνα με τον Ducan είναι να τηρείτε αυτόν τον κανόνα για το υπόλοιπο της ζωής σας: περάστε μία ημέρα την εβδομάδα με αποκλειστικά πρωτεϊνικά τρόφιμα. Τον υπόλοιπο χρόνο, επιτρέπεται να τρώει οποιοδήποτε φαγητό αφού έχει καθοριστεί το ιδανικό ατομικό βάρος. Ο Pierre Dukan πιστεύει ότι το βάρος κάθε ατόμου πρέπει να αντιστοιχεί στην ηλικία, το ύψος και πολλές άλλες προσωπικές παραμέτρους και όχι στις απαιτήσεις της μόδας.

Βασικοί κανόνες

Οι αρχές της δίαιτας Ducan βασίζονται στη διαίρεση της διατροφής σε 4 φάσεις. Τα δύο πρώτα στάδια έχουν ως στόχο να διασφαλίσουν ότι το άτομο δεν θα κερδίσει ξανά κιλά. Το κανονικό βάρος επιτυγχάνεται στο τέλος της δεύτερης φάσης. Το τρίτο στάδιο είναι η ενοποίηση του αποτελέσματος. Το πρόβλημα με το υπερβολικό βάρος είναι η διατήρηση αποτελεσμάτων. Οποιοσδήποτε μπορεί να χάσει εύκολα το σωματικό του βάρος, αλλά μετά από λίγο το ξανακάνειΌταν το βάρος επιστρέφει, το σώμα γίνεται λιγότερο ευαίσθητο σε οποιαδήποτε διατροφή. Η τρίτη φάση χρησιμοποιείται για την επίλυση του προβλήματος. Το τέταρτο στάδιο διαρκεί το υπόλοιπο της ζωής σας.

Διάρκεια

Το πρώτο στάδιο της δίαιτας Ducan είναι το συντομότερο - 2 έως 7 ημέρες. Η διάρκεια εξαρτάται από το αρχικό βάρος του σώματος που χάνει βάρος. Για όσους θέλουν να χάσουν λίγο βάρος, αρκούν δύο μέρες και για τα πολύ λιπαρά άτομα συνιστάται να διατηρήσετε μια εβδομάδα σε δίαιτα με πρωτεΐνες.

Το δεύτερο στάδιο διαρκεί περισσότερο. Κάποιος καταφέρνει να επιτύχει το επιθυμητό βάρος σε 2 εβδομάδες, ενώ άλλοι χρειάζονται έξι μήνες.

Το τρίτο βήμα πρέπει να ακολουθηθεί βάσει 10 ημερών για κάθε κιλό που χάθηκε. Για παράδειγμα, εάν πήρε 5 κιλά, τότε αυτή η φάση της δίαιτας Ducan θα διαρκέσει 50 ημέρες.

Σύστημα Ducan

Σύμφωνα με την παρατήρηση του Pierre Ducan, η κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων δίνει στους ανθρώπους απώλεια βάρους εντυπωσιακά αποτελέσματα. Για να αποφύγετε την αύξηση βάρους, πρέπει να τηρείτε δύο κανόνες: να κάνετε βόλτες είκοσι λεπτών κάθε μέρα και να καταναλώνετε 3 κουταλιές πίτουρου βρώμης κάθε μέρα. Αυτοί δεν είναι τόσο αυστηροί διατροφικοί κανόνες για να έχουν μια όμορφη μορφή και να αισθάνονται υπέροχα. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς όλα τα στάδια της δίαιτας Ducan.

Επίπεδο 1 Επίθεση

Ο κύριος σκοπός του πρώτου σταδίου της δίαιτας Ducan είναι η έναρξη των διαδικασιών καύσης λίπους στο ανθρώπινο σώμα. Εκτός από το επιτρεπόμενο φαγητό, μπορείτε να πίνετε καφέ, τσάι και φυτικά παρασκευάσματα σε λογικές ποσότητες. Από σάλτσες σαλάτας, επιτρέπεται η χρήση φυτικού ελαίου (ελιά, ηλίανθος), σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο ξύδι. Η χρήση μπαχαρικών, τοματοπολτού και γλυκαντικού είναι αποδεκτή. Αν σας αρέσουν τα τυριά cottage και τα κρέατα, τα θαλασσινά, τα ψάρια και τα αυγά, τότε η φάση Attack θα είναι η πιο νόστιμη περίοδος της διατροφής.

Εγκεκριμένα προϊόντα

Τι μπορείτε να φάτε, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της φάσης Attack; Η παρατεταμένη πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των νεφρών. Αλλά 2-7 ημέρες μιας τέτοιας δίαιτας θα βοηθήσουν να ξεφορτωθούν το σώμα, να προσαρμοστούν στην απώλεια βάρους.

Επομένως, επιτρεπόμενα προϊόντα της φάσης επίθεσης:

1. Κρέας.Οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών είναι ευπρόσδεκτες: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κρέας αλόγου, βόειο κρέας. Μερικές φορές επιτρέπεται να τρώει εντόσθια: νεφρά, συκώτι, γλώσσα.
2. Λευκό αυγού.Το κοτόπουλο επιτρέπεται, αλλά τα ορτύκια είναι καλύτερα. Συνιστάται να μειώσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση κρόκου κατά τη διάρκεια της διατροφής.
3. Ψάρια, θαλασσινά.Όλα επιτρέπονται. Καλύτερα στον ατμό, σιγοβράστε ή βράστε. Το κονσερβοποιημένο κρέας και τα ψάρια δεν επιτρέπονται, ούτε τα τηγανητά τρόφιμα.
4. Γάλα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Όλα τα προϊόντα επιτρέπονται, αλλά χωρίς λιπαρά - έως 0, 5%. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα με πρόσθετη ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα.
5. Ξηροί καρποί.Μπορείτε να παίρνετε 1 χούφτα καθημερινά, αλλά μόνο αντί φυτικού ελαίου.
6. Σπόροι λιναριού.3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα είναι επιθυμητό.

Μενού

Κατά προσέγγιση περιγραφή των γευμάτων για την ημέρα κατά την πρώτη φάση:

• πρωινό:τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, στήθος κοτόπουλου στη σχάρα (200 g), καφές χωρίς γάλα και ζάχαρη.
• μεσημεριανό γεύμα: Μπαστούνια καβουριών ή muffins πίτουρου βρώμης
• μεσημεριανό:πικάντικο μοσχαρίσιο βόειο κρέας, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών;
• απογευματινό τσάι:τηγανίτες κανέλας;
• δείπνο:γαρίδες με σκόρδο, κομμάτια κοτόπουλου, πράσινο τσάι.

Εναλλαγή Στάδιο 2

Εάν δεν υπήρχε συνάντηση με το γιατρό πριν από την έναρξη του πρώτου σταδίου της δίαιτας, σε αυτό το στάδιο είναι χρήσιμο να κάνετε εξετάσεις αίματος για χοληστερόλη και σάκχαρο. Εάν υπάρχουν καλές ενδείξεις, μπορείτε να προχωρήσετε στη δεύτερη φάση της διατροφής Dukan, η οποία ονομάζεται επίσης Cruise. Έχει σχεδιαστεί για να επιτυγχάνει άμεση απώλεια βάρους. Στο στάδιο περιστροφής, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην ποσότητα και τη συχνότητα των γευμάτων. Το κύριο σημείο της δεύτερης φάσης της δίαιτας Ducan είναι η αλλαγή των πρωτεϊνών και των πρωτεϊνών-φυτικών ημερών. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ (περίπου 2 λίτρα νερού την ημέρα).

Εγκεκριμένα προϊόντα

Το πίτουρο βρώμης παραμένει απαραίτητο στη διατροφή. Τα προϊόντα πρωτεΐνης που χρησιμοποιούνται είναι τα ίδια με αυτά που επιτρέπονται στην πρώτη φάση. Τα λαχανικά προστίθενται σε αυτά:

• όλους τους τύπους λάχανου;
• μελιτζάνες;
• κολοκυθάκια;
• πράσα και κρεμμύδια;
• αγγούρια;
• καρότα;
• τεύτλα;
• σπανάκι;
• σέλινο;
• ραπανάκι, γογγύλι;
• πιπεριές;
• σπαράγγια;
• ντομάτες;
• φυλλώδεις σαλάτες;
• φασόλια (πράσινα, πράσινα φασόλια);
• κολοκύθα;
• σόγια;
• ραδίκι.

Μενού

Σε αυτό το στάδιο, επιτρέπεται η παρασκευή επιδορπίων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ. Κάθε φρούτο απαγορεύεται καθώς περιέχει φυσική ζάχαρη.

Δείγμα μενού της δεύτερης φάσης για την ημέρα:

• πρωινό:λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο, πατέ συκωτιού, κακάο;
• μεσημεριανό:curd blancmange;
• μεσημεριανό:σούπα με θαλασσινά, βραστό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας (200 g) με κέτσαπ, σπαράγγια
• απογευματινό σνακ:μπισκότα βρώμης;
• δείπνο:βραστά μύδια ή στρείδια με άνηθο, λεμονάδα τζίντζερ.

Συγκέντρωση 3ου σταδίου

Ο κύριος στόχος της φάσης είναι να βγείτε από τη διατροφή με τον πιο ήπιο τρόπο. Το στάδιο 3 της δίαιτας Ducan προσαρμόζει το χαμένο βάρος στη νέα δίαιτα όσο πιο άνετα γίνεται. Στους ανθρώπους, οι μεταβολικές διεργασίες σταθεροποιούνται, το έργο του πεπτικού σωλήνα ομαλοποιείται, οι παράμετροι του σχήματος επιστρέφουν στο φυσιολογικό. Εάν τα προηγούμενα στάδια της δίαιτας Ducan ήταν μονότονα, τότε η τρίτη φάση έχει ένα πιο ποικίλο μενού. Η στερέωση είναι ήδη πολύ πιο εύκολο να αντέξει, το κύριο πράγμα είναι να τρώτε φαγητό εντός λογικών ορίων.

Εγκεκριμένα προϊόντα

Τι μπορεί να προστεθεί στη διατροφή κατά τη φάση ενοποίησης:

1. Φρούτα.Επιτρέπεται η χρήση ενός για κάθε σνακ. Εάν μιλάμε για φράουλες ή σμέουρα, τότε ένα μικρό μέρος, αν πρόκειται για καρπούζι ή πεπόνι - ένα κομμάτι. Απαγορεύονται αυστηρά τα αποξηραμένα φρούτα.
2. Ψωμί ολικής αλέσεως.Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε προϊόντα με πίτουρο ή αλεύρι σίκαλης. Δεν επιτρέπονται περισσότερες από 2 φέτες ανά ημέρα.
3. Σκληρά τυριά.Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 50%. Μπορείτε να φάτε 40 g / ημέρα.
4. Κρέας, θηράματα, πουλερικά.Κάθε είδος επιτρέπεται να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα.
5. Τρόφιμα που περιέχουν άμυλο.Τα σκληρά ζυμαρικά, τα μπιζέλια, οι φακές, το ρύζι, οι πατάτες και τα δημητριακά μπορούν να εισαχθούν σταδιακά στη διατροφή κατά τη διάρκεια της φάσης ενοποίησης.

Μενού

Εάν το πρώτο και το δεύτερο στάδιο της δίαιτας Ducan ήταν λίγο πολύ αυστηρό, τότε το τρίτο είναι ένα μέρος για δημιουργικότητα στην κουζίνα. Έξι ημέρες την εβδομάδα (εκτός Πέμπτης) μπορείτε να φάτε πιάτα με πρωτεΐνες και λαχανικά και αυτά που επιτρέπεται να προστεθούν. Η Πέμπτη πρέπει να αφιερώνεται μόνο σε πρωτεΐνες - αυτό είναι ένα πολύ απαραίτητο μέτρο για τη σταθεροποίηση του βάρους.

Περιγραφή του παραδείγματος μενού του τρίτου σταδίου:

• πρωινό:μια φέτα σκληρού τυριού, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, καφέ.
• μεσημεριανό:τυρί κότατζ ή κατσαρόλα;
• μεσημεριανό:ζυμαρικά με καλαμάρια, σούπα φαγόπυρου με μια φέτα ζαμπόν, φρέσκο ​​χυμό.
• απογευματινό σνακ:μήλο;
• δείπνο:πατάτες φούρνου με λαχανικά, ένα ποτήρι γάλα.

Στάδιο 4 Σταθεροποίηση

Όλα τα στάδια του Ducan στοχεύουν στην απώλεια βάρους. Η φάση σταθεροποίησης ήδη δεν επιβάλλει σχεδόν κανέναν περιορισμό, αλλά προϋποθέτει την τήρηση ορισμένων κανόνων που ο Pierre Dukan συμβουλεύει να τηρεί σε όλη σας τη ζωή:

• ποτέ μην τρώτε υπερβολικά.
• διατηρήστε τη συνήθεια του τακτικού περπατήματος ή άλλης σωματικής δραστηριότητας.
• μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε τον ρυθμό υγρού (έως 2 λίτρα νερού την ημέρα).
• έχετε μια ημέρα πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα.

Επιπλέον, υπάρχουν τρόφιμα που απαγορεύονται, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης και της φρουκτόζης. Αποφύγετε τα μούχλα τυριά και τα προϊόντα γάλακτος κατσίκας. Τα φρούτα δεν συνιστώνται να τρώνε σε μεγάλες ποσότητες - είναι καλύτερα να το περιορίσετε σε μία πρόσληψη την ημέρα. Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται μόνο με ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σε περιορισμένες ποσότητες. Το μενού πρέπει να κυριαρχείται από τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και όχι λίπη. Επιτρέπεται να πίνετε περιστασιακά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Συνιστάται να αποκλείσετε εντελώς άλλο αλκοόλ από τη διατροφή, γιατί προκαλεί όρεξη.

Εγκεκριμένα προϊόντα

Στο στάδιο Σταθεροποίησης, μπορείτε σταδιακά να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας, αλλά να τηρείτε τους νέους κανόνες για τα τρόφιμα. Η κατανάλωση τροφής πρέπει πάντα να παρακολουθείται έτσι ώστε το βάρος να μην επιστρέφει.

Θα πρέπει να αποφεύγετε τα γλυκά και τα ανθρακούχα ποτά. Καλύτερα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις πολλές χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να μαγειρεύετε σαλάτες λαχανικών χωρίς φυτικό λάδι, καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού.

Μενού

Όταν σταματήσει η βαθμιαία απώλεια βάρους, είναι ήδη πολύ πιο εύκολο να προετοιμάσετε το σωστό φαγητό, καθώς ο πίνακας των επιτρεπόμενων τροφίμων έχει επεκταθεί στο μέγιστο. Ο κύριος στόχος του σταδίου Σταθεροποίησης είναι η ενίσχυση του νέου διατροφικού συστήματος, το οποίο θα αποτρέψει ένα άτομο να αποκλίνει περαιτέρω από την πορεία προς τον επιδιωκόμενο στόχο.

Δείγμα μενού για την τελευταία φάση της ημέρας:

• πρωινό:ένα βραστό αυγό, μια φέτα ζαμπόν με ψωμί ολικής αλέσεως, καφέ με κρέμα;
• μεσημεριανό:καβούρια ή κατσαρόλα κοτόπουλου;
• μεσημεριανό:αυτί ψαριού, ψητή μελιτζάνα;
• απογευματινό σνακ:ένα κομμάτι πεπόνι ή καρπούζι;
• δείπνο:julienne θαλασσινών, κατσαρόλα μπρόκολου με τυρί, τσάι.