Η δίαιτα κεφίρ είναι μια δημοφιλής δίαιτα για απώλεια βάρους. Οι σκληρές επιλογές του έχουν σχεδιαστεί για τρεις ημέρες ή επτά ημέρες, όταν τα γεύματα είναι προγραμματισμένα ανά ώρα, τα μαλακά - για 14 ημέρες ή περισσότερες. Κανόνες και περιορισμοί για μια δίαιτα κεφίρ για αποτελεσματική απώλεια βάρους, ένα κατά προσέγγιση μενού για κάθε μέρα με μια φωτογραφία, καθώς και πόσα κιλά μπορείτε να χάσετε σε μια εβδομάδα.
Πώς λειτουργεί η δίαιτα
Το κεφίρ περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα πιο σημαντικά είναι τα πρεβιοτικά και τα bifidobacteria. Βοηθούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιούν την πέψη.
Ταυτόχρονα, ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει λίγους υδατάνθρακες, άρα και θερμίδες. Το σώμα σε δίαιτα κεφίρ χρησιμοποιεί τους δικούς του πόρους. Ο μεταβολισμός επιταχύνεται και τα περιττά κιλά εξαφανίζονται.
Επιτρεπόμενα και Απαγορευμένα Προϊόντα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για μια δίαιτα κεφίρ, διαφέρουν στον συνδυασμό ενός ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με διάφορα προϊόντα. Τις περισσότερες φορές - με λαχανικά και φρούτα, το πλεονέκτημα των οποίων είναι μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, φυτικών ινών και χρήσιμων μικροστοιχείων.
Προτιμούνται φρούτα και μούρα με λίγες θερμίδες, όπως μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, φράουλες. Επιτρέπονται όλα τα λαχανικά. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λάχανο, καρότα, αγγούρια, σέλινο. Οι πατάτες βρίσκονται σε ορισμένες διατροφικές επιλογές, παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
Σε μια δίαιτα κεφίρ, επιτρέπεται η χρήση ποικιλιών ψαριών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά, καθώς και δημητριακών, κυρίως φαγόπυρου - υπάρχουν λιγότεροι υδατάνθρακες, αλλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Το κλειδί για την επιτυχία της δίαιτας κεφίρ είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα που καταναλώνονται. Επομένως, ο κατάλογος των «απαγορευμένων ειδών» περιλαμβάνει, πρώτα απ' όλα, γλυκά, λιπαρά και αμυλούχα τρόφιμα. Συνιστάται επίσης να αρνηθείτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα τουρσιά, τα καπνιστά κρέατα.
ποικιλίες
Τα είδη διατροφής κεφίρ διαφέρουν ως προς την περίοδο, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και τη σειρά χρήσης τους.
Για τρεις μέρες
Η σκληρή ποικιλία περιλαμβάνει αποκλειστικά τη χρήση κεφίρ και νερού. Η δεύτερη, πιο ήπια επιλογή επιτρέπει φρούτα με λίγες θερμίδες. Αλλά μόνο τη δεύτερη μέρα της δίαιτας.
Τρεις ημέρες νηστείας θα σας επιτρέψουν να χάσετε γρήγορα μερικά κιλά. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση μιας τέτοιας δίαιτας. Οι ειδικοί δεν συνιστούν αυστηρή δίαιτα κεφίρ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του σώματος.
Διατροφολόγος, υποψήφιος ιατρικών επιστημών: "Οι μονο-δίαιτες χρησιμοποιούνται καλύτερα με τη μορφή ημερών νηστείας, μεμονωμένα και σύμφωνα με τις ενδείξεις. Μπορεί να είναι μια μέρα στα μέσα της εβδομάδας ή αρκετές ημέρες την εβδομάδα. Τις περισσότερες φορές, μια μονο- χρειάζεται δίαιτα για την τόνωση της απώλειας βάρους».
Για επτά ημέρες
Η δίαιτα κεφίρ για την εβδομάδα είναι πιο ποικίλη όσον αφορά τα προϊόντα. Εκτός από ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, περιλαμβάνει τη χρήση λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριών.
Κάθε μέρα, ορισμένα προϊόντα προστίθενται σε ενάμισι λίτρο κεφίρ. Μία από τις επιλογές διατροφής:
την πρώτη μέρα - τέσσερις βραστές πατάτες.
το δεύτερο - 150 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
τρίτο - 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
το τέταρτο - 150 γραμμάρια βραστό ψάρι.
πέμπτο - ένα κιλό μήλα ή μια σαλάτα από οποιαδήποτε λαχανικά (καρότα, λάχανο).
στις δύο τελευταίες ημέρες της δίαιτας, μένουν μόνο το κεφίρ και το νερό.
Το κρέας, οι πατάτες και τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό. Αλλά είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε αλάτι και μπαχαρικά όταν το κάνετε αυτό. Μια τέτοια διατροφή σας επιτρέπει να χάσετε έως και πέντε κιλά υπερβολικού βάρους.
Υπάρχει επίσης μια πιο σκληρή εκδοχή της δίαιτας με κεφίρ για επτά ημέρες. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σε αυτό μόνο με κεφίρ, νερό και ένα κιλό μήλα την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε ήδη να χάσετε περίπου δέκα κιλά.
Για εννέα μέρες
Η δίαιτα κεφίρ για εννέα ημέρες ονομάζεται επίσης "3 επί 3". Η διατροφή αλλάζει κάθε τρεις μέρες. Υπάρχουν επίσης όλο και λιγότερο αυστηρές εκδοχές μιας τέτοιας δίαιτας.
Στη σκληρή εκδοχή, μπορείτε να πιείτε κεφίρ και νερό για τις πρώτες τρεις ημέρες. Στο επόμενο διάστημα, μπορείτε να προσθέσετε μια επιλογή από ένα κιλό μήλα ή 100 γραμμάρια βραστό κρέας. Τρεις ακόμη ημέρες περιορίζονται επίσης σε δύο λίτρα κεφίρ και καθαρό νερό.
Μια λιγότερο αυστηρή δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση φαγόπυρου, μήλων ή βρατού κοτόπουλου σε συνδυασμό με κεφίρ σε κάθε στάδιο.
Αυτή η εκδοχή της δίαιτας των εννέα ημερών είναι δημοφιλής. Οι τρεις πρώτες μέρες είναι ημέρες εκφόρτωσης. Εκεί - μόνο κεφίρ και νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε όχι περισσότερο από ένα λίτρο ελαφριές σούπες λαχανικών ή περίπου ένα κιλό σαλάτες την ημέρα. Στο τελικό στάδιο, επιτρέπεται η κατανάλωση περίπου 500 γραμμαρίων άπαχου μαγειρεμένου κρέατος την ημέρα.
Την ημέρα 21
Η δίαιτα κεφίρ για 21 ημέρες αναπτύχθηκε από διατροφολόγους του Ινστιτούτου Διατροφής. Είναι αρκετά ήπιο και σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από δέκα κιλά περιττού βάρους σε τρεις εβδομάδες, χωρίς να εκθέσετε το σώμα σε έντονο στρες και στρες.
Η δίαιτα περιλαμβάνει ομοιόμορφη κατανάλωση, πέντε έως έξι φορές την ημέρα, σε περίπου τις ίδιες μερίδες. Πρέπει επίσης να πιείτε ένα λίτρο κεφίρ και μισό λίτρο οποιοδήποτε υγρό. Περιλαμβάνει νερό, τσάι, ακόμη και σούπα.
Και για τις τρεις εβδομάδες, το κύριο πράγμα είναι να αποκλείσετε τα γλυκά και τις τροφές με πολλές θερμίδες. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά και στον ατμό ή βραστά. Σε αυτή τη δίαιτα επιτρέπεται το αλάτι, αλλά λίγο και σε έτοιμα γεύματα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης η βάση της διατροφής.
Πρωτεϊνική δίαιτα κεφίρ
Υπάρχουν επιλογές διατροφής τριών, επτά ή εννέα ημερών. Εδώ το κεφίρ συνδυάζεται με μια από τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τις περισσότερες φορές είναι φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Καθιερώνονται ημέρες κρέατος αντί για ημέρες φρούτων και λαχανικών. Μπορείτε να τρώτε έως και 400 γραμμάρια βραστό ή στον ατμό κρέατος την ημέρα χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
Δίαιτα κεφίρ από δημοφιλή τραγουδιστή
Ένα άλλο είδος δίαιτας κεφίρ προήλθε από το show business. Η δημοφιλής τραγουδίστρια μοιράστηκε μια δίαιτα που τη βοήθησε να απαλλαγεί από αυτά τα περιττά κιλά. Αυτή η δίαιτα βασίζεται επίσης στη χρήση κεφίρ και έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Κάθε μέρα μέχρι τις 6 το απόγευμα πρέπει να πίνετε μισό λίτρο κεφίρ και να τρώτε ορισμένα τρόφιμα:
την πρώτη μέρα - 500 γραμμάρια ψητές πατάτες.
το δεύτερο - 500 γραμμάρια τυριού.
το τρίτο - 500 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου με λίγες θερμίδες.
τέταρτο - 300-500 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
πέμπτο - 500 γραμμάρια καρότα ή 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σταφίδες.
έκτο - επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού.
έβδομο - 500 γραμμάρια φρούτων.
Κανόνες διατροφής
Για γρήγορη απώλεια βάρους σε μια δίαιτα κεφίρ, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες:
μόνο υγιείς άνθρωποι μπορούν να περιορίσουν το φαγητό.
τα τρόφιμα πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα για να αποφευχθεί η πείνα.
να μην εμπλέκονται σε σοβαρή σωματική δραστηριότητα.
τρώτε φρέσκο φαγητό.
Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία - ζάλη, πόνοι στο στομάχι, έντονη κόπωση - είναι απαραίτητο να σταματήσετε τη δίαιτα και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να βγείτε από το καθεστώς περιορισμού χωρίς να βλάψετε την υγεία.
Έξοδος από τη δίαιτα
Προκειμένου η δίαιτα να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, είναι σημαντικό να βγείτε από αυτήν σωστά. Αυτό θα σας επιτρέψει να μην χάσετε το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους τις πρώτες ημέρες. Μια απότομη αλλαγή στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε αύξηση βάρους, αλλά και σε δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Το κύριο πράγμα είναι να δράσουμε σταδιακά. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας κεφίρ, το σώμα είναι συνηθισμένο να λαμβάνει φαγητό σε μικρές μερίδες. Αυτή η αρχή είναι που αξίζει να τηρηθεί.
Νέα προϊόντα πρέπει να εισάγονται καθημερινά. Καλύτερα να ξεκινήσετε με δημητριακά, σούπες και σαλάτες. Θα σας επιτρέψουν να κορεστείτε με μια μικρή ποσότητα τροφής και ταυτόχρονα να περιέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Δεν πρέπει να αλλάξετε απότομα σε τηγανητό, γλυκό και αλμυρό. Μια τέτοια αλλαγή στη διατροφή μπορεί να βλάψει το στομάχι και το πάγκρεας.
Πώς να διατηρήσετε το αποτέλεσμα
Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, είναι σημαντικό να διατηρήσετε το βάρος στο επιθυμητό επίπεδο. Αυτό θα βοηθήσει στην τήρηση των αρχών της σωστής διατροφής και της φυσικής δραστηριότητας.
Αυτό δεν συνεπάγεται την πλήρη απόρριψη των γλυκών ή των τηγανητών μπριζόλες, αλλά χρειάζεται μέτρο σε όλα. Η ισορροπία του νερού είναι επίσης σημαντική. Μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό χωρίς περιορισμούς.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας κεφίρ σχετίζονται άμεσα με το κύριο προϊόν. Ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι από μόνο του υγιεινό. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, που σημαίνει ότι τα οστά, τα νύχια και τα δόντια θα παραμείνουν γερά. Ταυτόχρονα, το κεφίρ είναι πολύ θρεπτικό και είναι σε θέση να νικήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι πιο εύκολο να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα. Και αυτό θα σας επιτρέψει να επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους.
Υπάρχουν και μειονεκτήματα. Με μια δίαιτα κεφίρ, η δίαιτα γίνεται πολύ σπάνια. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο δεν λαμβάνει ένα σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την κανονική λειτουργία των οργάνων.
Επιπλέον, αυτό το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει συχνά καθαρτική δράση και, εάν χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να προκαλέσει εντερικές και πεπτικές διαταραχές.
Επίσης, στα μειονεκτήματα συγκαταλέγεται η γρήγορη αύξηση βάρους μετά από δίαιτα εάν δεν τηρούνται οι αρχές της σωστής διατροφής.
Διατροφολόγος σχετικά με τις αντενδείξεις: "Ο κίνδυνος των μακροχρόνιων μονοδιατροφών έγκειται στην ανισορροπία τους - ανεπάρκεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών και υπερβολική αφθονία άλλων. Για παράδειγμα, με μια μακροχρόνια μονο-δίαιτα πρωτεΐνης, η ουρική αρθρίτιδα θα αναπτυχθεί τελικά. οποιαδήποτε μακροχρόνια μονο-δίαιτα θα επιδεινώσει την υγεία, θα στερήσει από το σώμα ενέργεια. Το βάρος θα φύγει, αλλά αυτό θα χάσει και μυϊκό ιστό. Αλλά η μακροπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη επιτυχία στην απώλεια βάρους δεν μπορεί να επιτευχθεί, καθώς τα κύτταρα μας θα αιχμαλωτίζουν τα λίγα που τους δίνονται και συσσωρεύονται. Οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα θα επιβραδυνθούν επίσης. Οποιεσδήποτε δίαιτες απαιτούν ειδικό έλεγχο. "
Αντενδείξεις
Αξίζει να εγκαταλείψετε τη δίαιτα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με υγιεινές τροφές, ώστε τόσο η μαμά όσο και το μωρό να λαμβάνουν αρκετά θρεπτικά συστατικά.
Είναι αδύνατο να περιοριστεί απότομα το φαγητό για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη, ασθένειες του εντέρου, φλεγμονή του παγκρέατος, νεφρική ανεπάρκεια. Η χρήση κεφίρ δεν συνιστάται επίσης με υψηλή οξύτητα του στομάχου.
Η καρδιακή ανεπάρκεια, οι αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες χρόνιες ασθένειες μπορούν επίσης να γίνουν αντένδειξη στη δίαιτα κεφίρ.
Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να εξαλείψετε όλους τους κινδύνους. Επίσης, ένας ειδικός, όπως ένας επαγγελματίας διατροφολόγος, θα επιλέξει τη βέλτιστη δίαιτα για απώλεια βάρους.
Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ
Για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να επιλέξετε μόνο φυσικό κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατά προτίμηση ένα ή 2, 5%. Πρέπει να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής. Εάν είναι περισσότερο από δύο εβδομάδες, τότε, πιθανότατα, υπάρχουν πολλά συντηρητικά στο ποτό. Και είναι δύσκολο να το πεις χρήσιμο.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ με οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με παρόμοια σύνθεση - χαμηλή σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Μπορεί να είναι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ayran.
Πιάτα διατροφής από κεφίρ
Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, το κεφίρ μπορεί να πάψει να είναι αγαπημένο προϊόν. Η προετοιμασία νόστιμων πιάτων με αυτό το ποτό θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.
Smoothie με κεφίρ
| Κατηγορία | Περίπλοκο | Χρόνος μαγειρέματος |
|---|---|---|
| Ποτό | Εύκολα | 5 λεπτά. |
Συστατικά:
| κεφίρ | 0. 200 λίτρα |
| οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα (μπορείτε κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα) | 50 γρ |
| σιτηρά | 20-30 γρ |
| μέλι | 5 γρ |
Παρασκευή:
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα και τα μούρα.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το ρόφημα σε ένα ποτήρι και γαρνίρετε με μούρα ή φρούτα.
Τηγανίτες διαίτης με κεφίρ
Όταν συνδυάζονται με φρέσκα φρούτα και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, αυτές οι τηγανίτες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.
| Κατηγορία | Περίπλοκο | Χρόνος μαγειρέματος |
|---|---|---|
| Επιδόρπιο | Μέση τιμή | 1 ώρα |
Συστατικά:
| κεφίρ 1% ή 2, 5% | 0, 5 λίτρο |
| αλεύρι βρώμης ή σίκαλης | 8 κ. σ. μεγάλο. |
| αυγό | 1 PC. |
| ζεστό νερό | 0, 150 l |
| ζάχαρη | 5 γρ |
| άλας | γεύση |
| φυτικό λάδι | 0, 020 l |
Παρασκευή:
- Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το κεφίρ στο μείγμα και ανακατέψτε.
- Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε ένα παχύρρευστο μείγμα.
- Προσθέστε ζεστό βρασμένο νερό στη ζύμη και χτυπήστε.
- Ρίξτε βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Το τελικό μείγμα πρέπει να έχει υγρή σύσταση.
- Καλύτερα να τηγανίζετε τηγανίτες χωρίς λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.
Ο διαιτολόγος συνιστά να προσεγγίζετε υπεύθυνα τον διατροφικό περιορισμό και να μην κάνετε κατάχρηση δίαιτας για την επιδίωξη της μόδας: «Στην απώλεια βάρους, εκτός από τη μείωση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης, είναι σημαντική η αρχή της διατήρησης μιας ισορροπημένης διατροφής. Πρέπει πάντα να ξεκινάτε με την αναθεώρηση της των ανθυγιεινών τροφών στο τραπέζι, ανάλυση της διατροφής, μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων, ισορροπία νερού».